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De Buris, Amarone della Valpolicella, the wine record
De Buris è un vino Amarone Valpolicella unico, risultato di un progetto enologico di alta gamma della famiglia Tommasi, che nel rispetto della tradizione, ha creato un Amarone Riserva 2010 che vuole essere la più contemporanea interpretazione del territorio che rappresenta, la Valpolicella Classica.
Un vino in cui è il tempo che ne scandisce la maturazione e il risultato finale.
De Buris, il vigneto
È nella parcella De Buris, nel terreno del prestigioso vigneto La Groletta che affondano le radici delle viti, che daranno origine al nostro Amarone De Buris, nella zona della Valpolicella Classica, a 250 metri di altitudine.
Situata tra il Lago di Garda e i Monti Lessini, in un luogo caratterizzato da un microclima favorevole e da un terroir ricco di calcare capace di guidare la qualità, che contraddistinguerà il carattere, la longevità del vino e il suo intero sviluppo.
L’appassimento
Dopo la vendemmia, l’appassimento rappresenta un delicato momento d’intervallo, quello che determinerà il risultato finale.
Il futuro De Buris si determina infatti proprio in questo periodo di 110 giorni, quando le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta riposano sui graticci di bambù negli appositi locali di appassimento, e in cui gli acini arriveranno a perdere il 40% del proprio peso.
Amarone della Valpolicella De Buris, fermentazione e riposo
All’appassimento segue una prima pigiatura, anticamera della fase successiva di criomacerazione e di fermentazione di 40 giorni, quest’ultima in tini di rovere.
Il vino risultato di questo periodo di fermentazione verrà poi lasciato riposare per cinque lunghi anni in botti di rovere nella cantina di Villa De Buris, che con i suoi 2000 anni di storia è la più antica della Valpolicella Classica.
Infine, è l’imbottigliamento a mettere il sigillo finale sulla bottiglia del nostro vino Amarone della Valpolicella De Buris, che con le altre 8.268 bottiglie e 150 magnum dell’annata 2010 troverà il proprio posto per affinare ulteriormente nella fascinosa Villa De Buris.
De Buris Amarone Valpolicella è il lusso del tempo
De Buris Amarone Valpolicella rappresenta un modo contemporaneo di vivere il lusso, la promessa di un’esperienza che dà valore ad ogni attimo.
Un vino che nasce dall’autenticità, ovvero da materie prime selezionate e lavorate con cura e che custodiscono l’esperienza e il sapere di una lunga tradizione di famiglia.
Un progetto di recupero e valorizzazione che porta a compimento un percorso di crescita avviato vent’anni fa dalla famiglia Tommasi,che ha fatto la storia dell’Amarone e della Valpolicella.
Un dono della terra e un’armonia costruita nel tempo.
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